Zinny View 阿戴視界

這家蚵嗲開店資歷是我知道最久的了

老闆說：從他爸爸開始已經有60年了

我一直以為他沒接很久

沒想到，看似還壯年的老闆，也已經接手30年了

店裡面，就只有3個人手

可是人潮不斷

工作人員的手也沒停過

蚵嗲的蚵仔，打我有記憶以來，就是大大的飽滿

不像我在其他地方吃的蚵仔少的可憐又營養不良

炸起來的蚵嗲，香酥不硬

由左自右，分別是蕃薯塊、蚵嗲和豆腐角

瞧那蕃薯塊的皺摺可真吸引人哪！

豆腐角和蚵嗲用的餡料是一樣的

裡面滿滿的高麗菜，鮮甜又不甘澀，只是沒有蚵仔罷了

俗稱一月蔥二月韭

炸蔥仔是農曆正月必吃的養生美食

炸蝦捲一點都不輸台南安平蝦捲

也有嘉義人較特殊愛吃的甜米糕

我很愛吃店內的炸粿

嘉義的粿不像廣式的蘿蔔糕鬆軟

是Ｑ彈口味的

不若一般的炸物店是下午營業

這家店老闆，是屬於「日出而作 日落而息」一族的

因為賣完就沒了

所以休息時間就不固定

下午去人潮更多

我每每嘴饞，就趕中午吃，以免失望

由店家和門牌柱子的老舊看得出歷史

冬天賣的是炸物，夏天就賣冰

蚵嗲底下的招牌就是夏天的目錄

通常，吃完都會再打包回家

滿足意猶未盡的胃

也和親朋分享

烤箱加熱，溢出的香氣就讓冬天溫暖起來

店家資訊：嘉義市和平路94號

營業時間；早上9點～下午6點前

冬天賣蚵嗲，夏天賣冰，一樣迷人。