Zinny View 阿戴視界

2013.6.15（六）

為了「施子韓國烤肉」重新包裝復出江湖，特地在嘉義竹崎的「暫停 深呼吸」舉辦試吃會

我們定調的菜單是：

前菜：竹崎豐水梨+民雄阿滿鳳梨+生菜肉捲

主食：韓國“不石鍋的石鍋拌飯”

副食：韓國烤肉捲+辣煮年糕

冷泡綠茶+冷泡烏龍茶+冬瓜茶

阿戴前一天便整理佈置環境

施子的主廚素瑛，前一天便開始醃製拌飯的韓式小菜

當天下午，阿戴和素瑛2人組再加上臨時義工秀燕

準備一盤盤共10道菜的拌飯材料、餐具

看來是不是賞心悅目呢？

拌飯的菜色相當健康，顏色配得也極亮麗

大家都說：看了就食指大動

準備好，拍張很有成就感的成果照

素瑛一開始要辦這活動很緊張，因為我設計的內容與她的想像有出入

但是辦活動就是要“澎湃有料”而且可以“量身客製”，雖然我們比較麻煩些

但是能“賓主盡歡”，就很開心。

「暫停 深呼吸」的山景很棒，一入夜間的溫差讓人覺得與市區燠熱比起來太舒服了

所以阿戴就設計在戶外舉辦

一開始大家比較難接受，但是，當夜幕低垂，徐風伴隨笑語，星子掛上寶藍夜空

當真讓人沈醉 

我們準備了台式和韓式2種餐具

讓大家可以依據習慣選擇

韓式餐具的筷子是扁型的，但是吃起來有吃韓國料理的FU

台灣的餐具使用起來較順手

發現使用情形幾乎各半（發現我漏拍了韓式筷子、湯匙）

活動前我們事先「說菜」

將施子韓國烤肉的由來、因緣、背景讓大家瞭解

（想要進一步了解的可以參考這裡和這裡喔！）

阿戴前一天先到長春農場買了竹崎的豐水梨和民雄的鳳梨再加上屏東枋山的芒果當作序幕

  然後來一捲生菜烤肉當前奏

接下來的主食～拌飯就要上場了

素瑛本來是希望用韓國的不鏽鋼盤盛裝，而且鋪盤她覺得比較好看

我偏偏對那種盤子裝的料理沒有好感（我真的覺得好像我家裝狗狗飼料的碗，素瑛不要罵我）

希望能用較有質感的瓷碗，所以2人討論後，先用一碗標準的秀給今天的客人看

介紹完畢後，大家就自己盛飯，根據喜歡的配料自己配獨家拌飯喔！

所以不喜酸辣泡菜的就少加，愛的人就多夾些

主廚素瑛就負責現場烤肉給大家配飯

鮮艷令人垂涎欲滴的菜色加上香味四溢的烤肉香，果真讓每個人都不必客套

趕緊來夾菜配料調出一碗「唯我獨尊」的不石鍋的石鍋拌飯

吃得巧笑倩兮的秀燕，也多虧她當義工來幫忙備料

看大家吃得津津有味的樣子，讓主人阿戴看了心生歡喜

客人們也都主動幫忙，ㄧ邊動手一邊吃，比中規中舉只坐著吃是不是有趣多了呢？

趁著大家吃拌飯，接下來要準備下一道的烤肉捲和辣煮年糕

首先要將洋蔥切碎拌入辣醬熬煮

再放入年糕

紅咚咚的辣煮年糕，好好吃好辣好過癮

吃完飯，大家看山、觀星、走動聊天

再來張合照，並留下資料，下次有活動再通知各位囉！

活動結束，台南幫的都捨不得走

可是阿戴的狗群們被關在車庫一整天了

紅貴賓的頸圈當天又斷掉，不能綁，它又不會閃車

只好期待下次再相會

隔天，接到好多人說謝謝，是最讓我開心的

讓我們期待下次的餐會活動吧！