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【店家資訊】彰化市彰水路215號   訂購電話:04-7615506

官網及線上訂購:http//www.honey-icecream.com

營業時間:週二~週日(9:00~18:00),週一店休

【2016.4.10更新】

不過10個月期間,接到「佳風蜜」阿聰通知

說他們的新產品已經研發完成,這下可好了,當然要呼朋引伴趕在初春赴一場下午茶之約

原先只有冰淇淋,現在增加了鮮果冰棒以及生巧克力

一貫地不加糖、不加水,鮮果汁含量超過50%的「正直的食物」

那個蜂王乳冰棒的滋味,讓所有人意猶未盡(當天還賣到不夠我們打包)

紅心芭樂的香氣更是直入鼻心,符合童心喜愛的巧克力冰棒也沒有缺席

最令人張大嘴巴的是這樣「真材實料」的冰棒,在阿聰堅持「自己賣」,以減少通路抽成下,一支只要30元起跳

看到天然鮮果交織成的繽紛「枝仔冰」,你是不也有著跟阿戴一樣的慾望?

在夏日含進口口鮮果蜂蜜交織出的沁涼?

外帶10支一盒的包裝,也看出阿聰的設計巧思,提一盒冰棒果真有著冰品界的『LV』概念

蜂蜜鮮果冰棒-集合照.jpg

        蜂蜜鮮果冰棒-蜂王乳.jpg      冰棒盒.jpg

 

看看這個可愛的冰棒支,背面可拿來做籤詩收集

不知阿聰有沒有考慮,集滿多少隻可換「冰棒、冰淇淋、生巧」或「老婆」之類的

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原先的冰淇淋,一樣飽滿,不加乳化劑、香料的「童叟無欺」

蜂蜜鮮果冰淇淋-紅心芭樂.jpg     蜂蜜鮮果冰淇淋-鳳梨.jpg      冰淇淋盒.jpg

吃冰不過癮,還有阿聰嚴選的「酸楊桃汁」(這是店內唯一要加糖醃製的代工產品,雖名酸楊桃,我卻一點都不覺得酸啦!)

其它產品-酸楊桃汁.jpg

芒果與芭樂果醬

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龍眼、荔枝蜂蜜

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原味、檸檬生巧克力都是用純度96%的巧克力製作的

當天帶回2盒,擺在桌上,沒一會兒功夫,女兒就一塊接一塊差點掃個精光

幸虧,還掛念著還沒回家的弟弟

生巧克力-龍眼花蜜盒裝.jpg

嚐過純度的巧克力,那些超市的盒裝「巧克力渣」製作的,就不在我們的甜點選項了

下面這盒像黃金般閃動的生巧克力,猜猜看?是什麼口味?

賣個關子,到店裡讓阿聰介紹吧!

生巧克力-蜂蜜櫸木花粉盒裝.jpg

松露造型生巧

松露巧克力-單一口味盒裝.jpg

這盒綜合口味的生巧,當禮物送人,打開來,心都會融化了

松露巧克力-綜合盒裝.jpg

 

生巧打包還附贈超有質感的保冷袋

我將它存在冷凍庫,外帶冰品再次利用,太優了。

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當天下午,我們一群人,最感到幸福滿足的應該是享用了「佳風蜜的下午茶」

有多麼物超所值,讓我們先秀內容,再來看看大家猜對了沒?

下午茶的飲品有紅烏龍以及黑咖啡

鳳梨酥餅、麵包、紅心芭樂果醬、生巧、還有香椿麵線以及水果

當然不能缺少冰棒啦!

 

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一行人吃的笑逐顏開

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下午茶過後,住在附近表妹的親家一直熱心的要招待我們去吃晚飯

但是,親家啊!吃過佳風蜜的下午茶哪有多餘的腸胃容納下餐點呢?

同行的親友都說:揪團來吃這樣的下午茶真是值得

一客只要只要只要~~~~「愣霸摳」

我們一再跟阿聰確定,你不會虧錢喔?

呵呵呵~~我們良心建議,阿聰,你可以提高價錢的

實在太大心了

眾親朋好友:來店打卡就送冰棒喔!

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支持良心店家,讓我們吃得安心吃得快樂吃得沒有負擔

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【2015.6.4】

乍聽「慢生活 幸福廚房」的店關了,先是不解生意這樣好的店,怎麼好端端就結束了?

再來又聽到老闆正潛心研究冰淇淋的製程,好奇心大起

匆匆一年, 這家由餐廳轉型的冰淇淋店終於開張了

店門口一樣是滿滿甜蜜的愛心,順著「心路」推開左心房(咦!好令人心顫)

 

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熟悉的浪漫空間,擺放著大大的冰櫃

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牆上一樣是屬牛的阿聰老闆奮力為家、為愛拉犁的可愛壁面

為了最佳嚐鮮風味,一盒盒冰淇淋裝好擺列在冰櫃

夫婦倆甜蜜牽手的照片同樣叫人會心

口味依當月當季水果而不同,至於當月有何口味,則要問電話或官網洽詢喔!

 

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貼心慷慨的老闆,讓我們在店內吃了草莓、紅心芭樂

我對芭樂的香味停留在口中的香醇,驚喜到睜大眼睛,還參觀了製作草莓冰淇淋的過程

老闆走的是低調開幕風,店內多是看到開賣招牌和吃過回購的客人

保冷盒,清楚標示最不可思議百分百蜂蜜無糖的招牌

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我吃了一盒,就心生感恩,眼前好似繞過一千隻蜜蜂嗡嗡嗡辛苦採蜜的畫面

謝謝你們啊~~不甜膩真滋味的蜂蜜冰淇淋,讓人吃冰完全沒有罪惡感

 

正好有機緣參觀了現場製作的過程,也嚐鮮吃了剛由冰淇淋機流出的草莓,像奶昔,清香的味道讓在場的每個人都驚呼連連:好香啊!

就是清香的草莓味不是濃膩的香料味

有著純食物的感動滋味,沒有香料、不加乳化劑、不含化學添加物的冰淇淋讓人滿足情不自禁地舔舌頭

 

終於知道,為了生產冰淇淋,這樣到處都有的食品

為何阿聰要花一年的時間呢?

 

首先,有蜂農家庭背景的阿聰,必須在採蜜期到蜂農處,整大桶在蜂蜜桶中簽名加封條購進(避免被滲料)

為了鳳梨的風味,購買的鳳梨都是二年生(沒有施肥噴灑農藥賀爾蒙價值的小鳳梨)

跟鳳梨農談好的採收期必須是「在欉黃」,幾乎是寄到隔天就必須處理的成熟鳳梨

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紅心芭樂,不是綠皮而是黃皮,因為熟透,所以清香撲鼻

草莓是用心的果農夫婦,不噴灑農藥在田邊抓蟲被許多家媒體採訪過的「虹妤農園」

讓人覺得每口冰淇淋都值得珍惜

 

【以下是草莓冰淇淋的製程】 

位在店內的透明玻璃,乾淨、專業

戴著帽子的工作人員為我們示範製作過程

這是5匹馬力的果汁機,新鮮草莓、鳳梨、芭樂都是透過它打出綿密的果汁

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高含氧逆滲透純水機

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使用冰淇淋的成分:當地主恩牧場鮮奶、安佳鮮奶油、草莓果汁、白木耳(台灣當地產的無漂白木耳)、植物膠(關華豆)

如果冰淇淋可以吃到白木耳,想必許多美女都趨之若鶩吧!畢竟是膠原蛋白美容聖品啊!

這樣一來,又多了一個吃冰淇淋的理由了,真是激勵女人心的冰淇淋啊~~~~

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使用紅龍果添色

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百分百純蜂蜜、草莓果汁

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將調好比例的草莓原料放入冰淇淋機,設定空氣含量

原來冰淇淋價差這樣多,除了原料以外,空氣含量也是一個重大因素

空氣含量多,冰淇淋輕口感鬆軟,也自然沒有綿密的感覺

 

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經過冰淇淋機流出來的草莓挺像奶昔的

正好這時候來的人都有口福,大家分享一盤「現流」的冰淇淋

拿到盤子的人,都化身小狗用舔的更過癮

建議阿聰老闆可以改賣用狗盤裝的冰淇淋了 

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將「現流冰淇淋奶昔」送入裝填機

這個時候,因為有設定容量及速度

一杯流入另一杯就要接上,煞是有趣,這時候就看到老闆的快手出來:敲平、上蓋

接著就要送入零下40度的冷凍庫急速冷凍

 

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阿戴頗喜歡看所有食物的製程

清楚知道我們送進嘴巴的東西組成份子以及所用的每項原料

感謝台灣用心經營尋找好原料的有心人

讓我們滿足口腹之慾也可以放心大碗吃冰

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看老闆的無影快手,送入急速冷凍

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之後,再用食品級酒精消毒清潔所有器具機器

真是令人滿意安心的冰淇淋製程啊!

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大力推薦,愛吃冰的朋友,用義式冰淇淋機製造出的台灣天然水果冰淇淋~佳風蜜

 

 

 

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