Zinny View 阿戴視界

嘉義往竹崎159縣道有家豆花店，老闆夫婦是60多歲的夫妻，當初由文財殿的阿福麵館老板娘介紹她婆婆煮的豆花，純粹是捧場，再加上阿福老板娘強調豆花是浸泡黃豆煮成的，讓吃怕了豆花沖泡的豆漿心生畏懼的我心動前往。

ㄧ開始找不到，後來才知豆花店兼賣冰，所以春天入夏到冬天來臨前才會開賣。

初夏，終於等到在美美理髮廳隔壁的豆花店開了，回台南之前，叫了第一碗豆花，從此結下不解之緣，買了一碗放在保冰桶帶回家給兒子吃，每當從嘉義回台南，兒子必問:有買豆花嗎?

由159縣道轉台三線，(由嘉義往竹崎過了往鹿滿車站彎道就是台三線)，短短一段路有3家理髮廳，都在左手邊，美美理髮先到，再來是愛美、上美，煞是有趣(若由竹崎往嘉義就變成"上愛美")。

豆花店招牌就只有立在地上一塊寫著傳統豆花的紅底白字看版，找美美理髮廳的招牌比較明顯。

老板娘和藹可親，店裡的豆花、豆漿、紅、綠豆都是她親自熬煮，店內的東西隨便客人點來搭配，小小櫥櫃有大小紅豆、綠豆、蕃薯丁、仙草、薏仁、粉稞、粉條、粉圓、小湯圓或南瓜圓，因都是當天新鮮供應量不多，有時太早賣完，老板娘就重新煮。

這店賣的東西，隨便客人搭配，可以剉冰料+豆花+豆漿+黑糖+冰，不夠甜或不夠冰或不夠吃老板娘都會問，真是讓人窩心，最重要的是加料都不加錢，一碗才賣20元(2012年調整為25元)，難怪他們家人曾前往台南吃有名的安平豆花，覺得人家生意真好，我們曾經因為實在太便宜要加錢給老闆，她都說夠了夠了，她說:因為有很多工人一天所賺不多，吃個涼水買個豆花要讓人家吃飽，所以我說她是佛心豆花。

說起安平豆花一碗買35元，老闆娘覺得人家可能請了許多員工，店租較貴或孩子還小要養家，真是讓人佩服的思想。

外帶豆花最讓老闆娘花錢的是一個容器3元，我實在一次都包好幾碗，不知如何準備容器，否則不該再讓老闆娘多負擔容器費。

看到了嗎?我包的剉冰是加豆漿碎冰，不加糖水，很純很好吃。

台灣在地感情，因為這些小人物的用心更感食物的風情與美味，前陣子寫美食看美食，都覺缺少真正令人回味的風味，我想，這就是了，這些我心目中的美食，讓我重拾寫美食的熱情，沒有大餐廳的氣派豪華，店面簡單甚至簡陋，但是我愛，隔壁阿伯鄰家小妹連我青春期的兒子都愛，就是簡單的美味佛心豆花，當老闆娘將不加食品添加物的豆花端到面前，有如菩薩現身，賜我仙漿玉液。