Zinny View 阿戴視界

鄉村風的實木廚房，一直是夢想中的廚房，可是礙於還想將coco留著到處旅遊和學習，過退休生活，就一直僅於想像。

蓋房子之前，找過台南和嘉義幾家廚具，對於他們的設計功力和熱忱都有些失望，直到台南櫻花的胡珮嘉小姐熱心溝通，才根據胡小姐的設計配置水電圖。

可是蓋房子時卻因為水電和包商手上沒廚房圖，施工仍出了一些狀況，頗為遺憾。

  日前和阿釵聊起廚具好貴，阿釵帶我參觀了嘉義市林森路的格麗絲廚具，這些廚房的風格真是夢中想像的味道，櫻花的設計功力雖強，卻沒有鄉村風味道的組合。
  

熱心解說的老闆林竹旺總經理，介紹了近1小時的廚具設計和使用方法以後，為了讓我們瞭解蒸爐和烤箱的使用和烹煮食物的味道，邀我們共進一餐，我們也很厚顏的答應了。

邀了阿釵和大弟夫婦，還有我們一家4口，連愛吃的女兒都特地搭車由台中下來。

選了10/23星期日中午到格麗絲，11點到時，林太太好整以暇站在店裡等候我們，烹煮較耗時的食材已在爐內。

蒸爐放著山藥蛤蜊蒸排骨湯、蒸蛋。

  烤箱則有雞腿和茭白筍

  一旁桌上擺著已經處理完畢並擺盤完成的食材。

這是樹籽(破布子)和午仔魚

干貝蘆筍 

林太太大姐醃漬的梅子和雞腿肉 

透抽和花椰菜 

整個烹煮的過程只用miele的獨立式蒸鱸和bosch的烤箱，我們笑稱電陶爐、瓦斯爐和抽油煙機都不用買了。

掀開烤到一半的烤箱，上盤烤的是茭白筍和雞腿，下盤的豆子香菇承接上盤滴下的雞汁提升鮮味

20分鐘後，打開蒸爐，加入山藥(這道菜預計蒸45分鐘)時間相當於我們用電鍋外鍋的2杯水

幾分鐘後，續加入蛤蜊，看來就是一道賞心悅目秋天補氣的好湯

大夥圍坐，準備享用大餐。

烤箱烤出來的茭白筍，撥開外皮，爽口的程度，一點都不輸陽明山竹子湖烤出來的鮮味。 

香菇和豆子承接烤雞腿的雞汁，挺聰明的料理 ，可惜豆子的顏色偏老，之後蒸出的蘆筍干貝也有這種感覺。

 這是令兒子大讚的烤雞腿，不僅上色均勻油量，功夫好到沒焦，還鮮嫩多汁，貼心的林太太幫大家將雞腿切開。

切開之後，完全熟透，外表漂亮裡面不見血喔!

這個烤香腸就厲害了，連我推崇的第一夫人烘烤爐利用熱對流原理烤出來的都比它年長幾歲(烤箱烤香腸通常會有皺紋) 

一鍋養生湯很快就去掉半鍋了

滑嫩可口的蒸蛋

這是我沒嚐的沙朗牛排，但是肉質偏老，想來是食材部位的關係。

這個花椰菜透抽真是好吃，完全將透抽的鮮度表現出來，而且花椰菜的樣貌仍維持得相當清脆，配上林太太利用五印醋、素蠔油和蒜頭自製的沾醬，一點都不輸海產店。

滿滿一大盤蒸蝦

破布子蒸午仔魚，可惜我們家只有我是吃魚高手。

這是林太太大姐醃漬的梅子拿來蒸雞腿，不顯油膩，好吃。

噹噹噹!居然有蟳仔耶!這也太大手筆了， 讓我差點痛哭流涕。

非常感謝林竹旺夫婦(特別是廚娘林太)，精心準備這一大桌料理，之前採買食材和清洗擺盤，想必花了不少精神和時間，可是，烹煮過程中，林太都好整以暇的與我們聊天，也用咖啡機煮咖啡和我們分享。

這是多麼美妙的吃喝生活啊!本來約好，因公公生病不能前往的瓊芳，這下可虧大了。

之後，林先生和我們前往竹崎看看現場狀況，希望能有更棒的構思出現。

看到了嗎?我家廚房有一大片落地窗。