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台南以小吃聞名全省，除了棺材板、鱔魚意麵等較為知名的小吃，今天介紹的是位在民族路與永樂路街口的水仙宮美食圈；譽為古蹟之城的台南，除了年代久遠 的建築物，連美食店的資歷都是數十年甚至百年歷史。


清明節剛過，金得春捲依然門庭若市，店家工作人員早已訓練出一貫標準作業，各式蔬菜肉臊等材料在料理台前一字排開，2位料裡手帶著手套，依照順序熟練抓取 食材，春捲外帶的人多，櫃台有動作俐落又親切的專門打包收銀人員，迅速將外帶春捲包裝交給顧客。


包春捲不僅要手藝，更需依照食物的乾濕特性以及入口的爽口度依序排列，春捲才不會破裂，金得春捲將包好的春捲又略微煎烤，各式當令蔬菜、肉臊、豆干在花生 粉及Ｑ度極佳的春捲皮包覆中入口，不僅香味四溢，甜鹹度搭配適中，讓人一口接一口，過癮極了。吃春捲，不僅符合健康養生，這樣食材豐富的美食還真是價廉， 一捲只要30元。

金得春捲隔壁是台灣美食碗粿，這家富盛碗粿還兼賣虱目魚羹，座位不多，但是假日店門前大排長龍，等著熱騰騰的碗粿由蒸籠出爐，富盛碗粿材料豐富，碗粿表面 有肉臊、肉塊、香菇、蝦仁，顏色較一般碗粿深，想必內含的肉臊貢獻不少。



許多美食都搭配獨家醬料，富盛碗粿的醬料有辣與不辣，醬油經過熬煮，放入蒜泥，帶有嗆勁；為應付長龍人潮，醬料和魚羹都已打包在旁等候需時較久的碗粿，當 工作人員由裡面端出大鋁盤，上面幾十碗看得出歷史年代的瓷碗，冒出熱氣溢著肉臊香，吸引更多人跟著加入。

排隊人潮有一個中年人說：20元排隊，30元也排隊，聽似抱怨的口氣，卻有更多讚歎在其中，南部早驕的陽光中，一群不像觀光客的在地台灣人，願意為這一碗 30元的碗粿站立隊伍中緩緩等待，這是真美食。