目前分類:台南 (10)
- Feb 19 Wed 2014 20:45
【台南/永康】別被名字騙了,這家餐廳不會讓你體重變輕~『輕』 時尚料理
- Oct 16 Wed 2013 11:13
【台南/新化】這個小地方真有一家推門咖啡香迎鼻的~漿果咖啡
- Oct 14 Mon 2013 09:15
【台南/善化/新化/仁德】陪阿姨們吃喝遊台南慶祝2013父親節~新萬香、東成醬油、漿果咖啡、阿裕牛肉
我有2個阿姨,為了吃,可以不辭千里遠,全省美食幾乎都是她們的拜訪點
當然還有2個「愛妻成吃」的姨丈,可以帶阿姨們全台吃透透
為了今年的爸爸節,一群人從嘉義跑來善化赫赫有名的「新萬香」用餐
真的是非常ㄅㄧㄚˋ 勢
- Sep 18 Wed 2013 18:38
【台南】和那個小布的枕邊人安潔莉娜是姐妹名的義大利餐廳~安捷莉朵(2013.11已歇業)
永康附近很少有像樣的義大利餐廳
之前因為開元路施工年餘的時間,謀殺了一位老爹(別誤會,不是媽媽嘴事件翻版,是餐廳"老爹年代"關門了)
打從家裡的2位"食客"上小學,我們就被勝利國小旁的[品諾]義大利麵"嬌寵"到嘴刁
那時候,每星期三的上半天=吃[品諾]的幸福時光
- Jun 22 Sat 2013 11:23
【台南】終於在台南吃到像樣的鐵板燒~福樓鐵板燒
- Jun 14 Thu 2012 10:40
【台南】滿座衣冠濃郁醬汁味 久久不散的幸福香氣 ~ 北澤壽喜燒
夏天腳步逼近,面對熾熱艷陽,很難有好胃口,肚子偏偏又咕咕作響,到底該做何種選擇才能一飽口腹之欲又不會食不知味呢?冬天喜嚐熱騰騰的火鍋,春夏不需熱湯暖胃又想多樣菜色,到底該吃什麼呢?
賓果!最適合的就是壽喜燒了;源自日本利用農夫身邊鋤具(Suki)、醬汁、茶和牛肉煮成的簡單田邊食物,近來可是發揚光大變成餐廳的好滋味呢!
來到台南這家壽喜燒專賣店,服務生盡責的說明用餐方式,當鑄鐵鍋倒入利用醬油、味醂、柴魚高湯、糖和獨家配料熬煮的醬汁,濃郁香氣立刻襲捲而來,在香氣之前哪有食慾不振這回事?服務生在詳盡解說之後隨著送上的主食,令人食指大動,切成薄片的美國安格斯牛小排、紐西蘭低脂肩胛牛肉、梅花豬肉和五花豬肉大器地疊成四盤,涮入鐵鍋醬汁,夾起,將充分吸收醬汁的牛肉,沾蔥花、七味粉調成的有機蛋汁(選用勤益雞蛋的視好蛋),配上香Q越光米,鮮嫩多的牛肉在口中混合醬汁多層美感,讓眼前瞬間幻化成幸福城堡。
- Aug 18 Thu 2011 10:57
【台南】來一碗陽春麵~喫麵館
台南,一直沒有吃到印象中道地的陽春麵,孩子小時候,送他們到附近學英文,吃到我們口中的阿婆麵店(原先是由阿婆賣麵,後來兒子媳婦接手經營),驚為天人,湯頭味美讓我常忍到下午才吃飯,為了一碗陽春麵。
店內座位分為上下2層,中午時分,附近上班族極多,因為旁邊就是忠義國小,由櫥櫃的擺設,可以看出都是小朋友愛吃的零食飲品。
- Jun 01 Wed 2011 23:19
分享台南的分子料理
- Apr 08 Fri 2011 12:15
【台南/永康】有食材直送時刻表的牛肉店~阿銘牛肉
台南人早晨的美食不是美式咖啡麵包蛋糕,不是中式豆漿燒餅油條,是標準的”台式”虱目魚湯、肉臊飯、土魠魚羹和牛肉湯等。
在台南,早晨來一碗牛肉湯配上白飯,呼嚕嚕吞下肚,是活力的來源也是營養的根本,更是在地生活的表現,這樣的早餐呼應莊淑旂養生中醫博士的說法是:早餐要吃肉,讓一天的蛋白質充分;對應最近的營養理論則是:早餐要吃得好,一碗牛肉湯確實可吃得像皇帝一樣。
今天介紹的是位在台南永康永大路的阿銘牛肉湯,店招牌清楚標示著不加味精,明顯區隔化學調味的湯頭,特殊的地方是店內還公告著牛肉直送的時刻,畫面像是牛寶寶搭著公車提供新鮮保證。店齡不長,但老闆不吝參賽,成績也很傲人,2008年是台南縣清燙牛肉啤酒節入圍十大店家、2009年台南縣清燙牛肉啤酒節現場銷售成績第一名,到2010年蟬連南縣清燙牛肉啤酒節銷售冠軍。
業者使用的「清燙牛肉」,就是用最新鮮,屠宰後六個小時送達的台灣本土牛,現切手工牛肉、沖2勺特製湯頭,原本鮮紅色的牛肉立刻變成粉紅色,鮮嫩美味的口感令人難忘。除了牛肉湯另有搭配青菜的炒牛肉,像是芥蘭、高麗菜、洋蔥、青椒,還有燴飯炒飯,以及涼拌牛筋牛肚,由領有中餐執照的老板娘親自現炒。
- Apr 12 Mon 2010 10:07
【台南】水仙宮的金得春捲與富盛碗粿
台南以小吃聞名全省,除了棺材板、鱔魚意麵等較為知名的小吃,今天介紹的是位在民族路與永樂路街口的水仙宮美食圈;譽為古蹟之城的台南,除了年代久遠 的建築物,連美食店的資歷都是數十年甚至百年歷史。
清明節剛過,金得春捲依然門庭若市,店家工作人員早已訓練出一貫標準作業,各式蔬菜肉臊等材料在料理台前一字排開,2位料裡手帶著手套,依照順序熟練抓取 食材,春捲外帶的人多,櫃台有動作俐落又親切的專門打包收銀人員,迅速將外帶春捲包裝交給顧客。